Рецепт хрустящих маринованных огурцов

marin ogurtsy1Сочные, хрустящие, кисло-сладкие огурчики!

Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов.

Например, для того чтобы маринованные огурцы получились вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, с тонкой кожицей и тёмными пупырышками, небольшого размера (7-8 см) и собраны не позднее, чем за сутки до маринования. Лучше, конечно же, если это будут огурчики со своей грядки. Но если такой возможности нет, берите проверенные огурчики на рынке. Перед маринованием огурцы необходимо вымачивать от 2 до 6, а то и до 8 часов (в зависимости от рецепта) в холодной воде, часто её меняя. Причём, чем холоднее будет вода, в которой будут предварительно замачиваться огурцы, тем более хрустящим получится результат.

 

Рецепт приготовления соблазнительно-вкусных маринованных огурцов:

 

  • При сборе огурцы заливаются холодной водой на 3-5 часов.
  • Приготавливаем основу рассола: чистим чеснок, готовим листья хрена, венчики укропа, перец горошком и душистый перец, гвоздички.
  • Тем временем - стерилизуем банки (либо в разогретой духовке, либо паром). На дно каждой банки выкладываем: несколько долек чеснока, лист хрена, укроп, (можно добавить листья смородины), несколько горошков перца, лавровый лист, пару гвоздичек. Хрен, укроп и листья смородины нужно перед закладкой окунуть не надолго, в кипяток, для предотвращения дальнейшего вздутия крышек.
  • У огурцов срезаем плодоножку, плотно (вертикально) раскладываем огурцы по банкам (крупные огурцы лучше не брать), заливаем кипятком на 10-15 минут.
  • Сливаем кипяток и готовим маринад (из расчета на 1 литр воды) - одна столовая ложка соли с горкой, две столовых ложки сахара. Доводим до кипения, выключаем. Добавляем 30%-й уксус (на 3 л воды – 8 ст. л.)
  • Заливаем маринадом банки, чтобы полностью покрыть огурцы жидкостью. Ждём выхода пузырьков.
  • Закатываем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем.

Накрывать их не нужно. Банки должны остыть естественным путём.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация


Загрузка...

Как использовать теплицу для выращивания помидоров

Томаты, пожалуй, одна из самых популярных культур во всем мире. Они очень вкусны и питательны.

Автоблокировка для угнанного автомобиля

Данная схема хоть и проста в исполнении, но довольно-таки эффективна. Она позволяет автоматически остановить угнанный автомобиль (то-ли он был угнан со стоянки, то-ли вас подстерегли где-то на трассе и просто, мягко говоря, попросили выйти из машины, забрав ключи) через некоторый промежуток вре...

Кормление кур

Как правильно кормить кур: Для того, чтобы регулярно получать свежие яйца и наращивать товарный вес кур, их рацион питания должен быть достаточно разнообразным. Для кормления кур в приусадебном хозяйстве используют различные виды кормов: 1. Углеводистые корма.Это, в первую очередь, зерно таких ...

Установка видеонаблюдения

Многие считают, что установка камер видеонаблюдения является достаточно простым процессом. На самом же деле, этот процесс требует особого профессионального подхода и невозможен без участия специалистов. Существуют определенные принципы, которые относятся к оптимизации размещения видеокамер. Поэтому ...

Деревянные лестницы

По  существующим конструктивным решениям  деревянные лестницы ничем не отличаются от любых других, изготовленных из иных материалов.  Существует  две  основных конструкции  – маршевая и винтовая.  Свои  особенности  в изготовлении деревянных лестниц, коне...

Общие правила разведения кроликов

Кролик относится к наиболее скороспелым и плодовитым животным. Период беременности у маток продолжается 29-32 дня, приплод составляет 6-9 крольчат. Молодняк растет очень быстро, вес 50-граммовых при рождении крольчат достигает к 20-дневному возрасту 250 г, а к четырехмесячному - 1,7 кг. В индив...

Виниловый сайдинг для облицовки дома - практичность, надёжность и красота по доступной цене

Выбирая материалы для качественной облицовки дома, любой владелец руководствуется принципами выбора практичного и красивого покрытия. Сайдинг ПВХ (или виниловый сайдинг) каждый год становится все более популярен за его превосходное сочетание функциональности и практичности. Виниловый сайдинг считает...

Климат-контроль в ПВХ окнах и его особенности

Учитывая растущую потребность жителей городов в повышенном комфорте, фирмы пластиковых окон пытаются завоевать лояльность покупателей, с помощью различных инновационных технологий. Одной из таких ноу-хау относительно недавно стали окна с встроенной функцией климат-контроля. О том, что это такое, рас...

Случайное фото

Яндекс.Метрика
Сайт не является официальным сайтом администрации Петровского сельского поселения.
Зарегистрируйтесь, чтобы связаться с администрацией сайта