Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного домашнего маойнеза. Рецепт необычайно прост и продукт получается великолепный! В холодильнике может жить до двух недель, не портясь. Расслаивания не происходит. Консистенция готового продукта очень густая.

Нам потребуется:

• 1 яйцо;
• 250 мл рафинированного подсолнечного (без запаха) масла;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/3 чайная ложка соли;
• столовая ложка лимонного сока.
• специи по желанию (1 чайная ложка горчицы - получится провансаль, чеснок + соленый огурец мелкими кусочками (после взбивания) - будет Тар-тар);
• стеклянная банка 1 литр или 700 мл.

Температура продуктов "как есть". Яйцо и лимон из холодильника, масло из шкафчика.
Все поместить в стеклянную банку и мешать блендером до однородной густоты.

Важно! Венчик блендера нужно поставить на желток и прижать ко дну баноки. Включаем блендер. Не обязательно включать блендер на максимальных оборотах. Взбиваем желток, а не масло! Плавно и постепенно поднимаем венчик блендера. Если это сделать резко - майонез может расслоиться.

Процесс приготовления домашнего майонеза в картинках:

	Яйцо 1 шт. и лимон
	Венчик блендера
	Рафинированное (без запаха) подсолнечное масло. Масло наливаем в баночку в которой майонез будет храниться. Майонез получается очень густой и потом переложить его куда-то весьма проблемно, т.к. прилипает к ложке.
	Масло можно отмерить по весам. Однако большая точность не требуется. Можно просто посмотреть какой уровень масла в баночке на фотографии и "на глаз" налить столько же. Баночка 700 гр.
	добавляем 1/3 чайной ложки соли
	Затем 1 чайную ложку сахара
	Половина лимона
	Выжатый лимон и его сок. Давим рукой методом надавливания.
	Выдавливаем лимон в тарелочке, а не над баночкой. Потом будет легче выбрать косточки.
	Заливаем в масло лимонный сок
	Затем яйцо в ту же баночку
	Стараемся аккуратно, чтобы желток не повредился
	Опускаем венчик блендера в баночку на самое дно. Желток должен быть под венчиком блендера! Венчик плотно прижимаем ко дну баночки. Взбиваем именно желток, а не масло.
	Начинаем взбивать. Сразу же из под венчика начинет идти густой белый майонез. В процессе немного приподнимаем венчик, чтобы дать доступ масла.
	Взбиваем примерно 1-2 минуты с перемешиванием.
	Очищаем венчик.
	Готовый к употреблению продукт. Очень и очень густой. Продукт не расслаивается.

Приятного аппетита!