Где собирать грибы

Печать

Где растут грибы

Каждое растительное сообщество отличает собственная грибная флора. Так, в лиственных лесах растут грибы иных, нежели в сосняках, видов, на лужайках и полянах — не те, что на болотах, в горных лесах — не те, что в низменностях. Поэтому любителю грибов очень важно освоить хотя бы приблизительные сведения о растительных сообществах. Тогда он научится искать определенные грибы в лесах определенного типа. Например, бессмысленно было бы отправляться за маслятами в лиственный лес. А другие грибы растут, например, исключительно на пнях лиственных деревьев.

С другой стороны, есть грибы, которые прекрасно себя чувствуют повсюду, почти во всех лесах. К таковым относятся, например, свинушка тонкая и моховик пестрый. А есть и такие виды, что специализируются на определенных видах питания, то есть отчасти паразитируют, распространяясь, в частности, на личинках насекомых, роговой стружке, других видах грибов, останках животных или некоторых видах деревьев.

Многие грибы предъявляют особые требования к почве. Одни предпочитают известь, другие избегают ее, так как нуждаются в кислой почве. Иногда достаточно бывает обработать поле известковыми удобрениями, чтобы на краю леса была создана подходящая жизненная среда для любящих известь грибов. Типичный пример специализации на определенных видах почвы дают масленок зернистый и масленок поздний. Оба они вступают в сожительство с сосной, то есть произрастают исключительно под деревьями этого вида. Но масленок поздний растет только на кислой почве, а масленок зернистый — только на известковой. Там вы их и найдете!

Карта грибника - Подмосковье

 

 

(скачать большую)

Далее описываются некоторые растительные сообщества и грибы, которые с ними связаны. Разумеется, представленный в таблицах список дает лишь самые общие представления об этом вопросе.

Изображения грибов для сравнения

Сосновые леса

Сосновые леса и самые разные формы сосен мало распространены на территории Петровского Сельского Поселения. Конечные морены ледникового периода, песчаные дюны, отложения песка и галечника древних речных долин с их питательной почвой предоставляют этому непритязательному дереву как жизненное пространство, так и песчаную или известковую основу. Если сосны высаживают на более богатую почву, то она немедленно покрывается густыми зарослями папоротников и ежевики. В таких местах искать грибы вовсе не стоит, эта среда для них неблагоприятна.

И совсем по-другому выглядят сосняки, где скудную песчаную почву покрывают мхи и лишайники, где растет черника и брусника, а дорожки окаймлены березами. Здесь в подходящую погоду растут и белые, и моховики, и сыроежки, причем в больших количествах. Здесь встречаются главным образом грибы, образующие микоризу с сосной. Но, разумеется, и другие деревья, там и сям рассеянные в сосняках, имеют своих типичных спутников. Так, в сосновых лесах повсюду растут березы, а под ними встречаются и подберезовики, и другие связанные с этим деревом виды грибов.

Список грибов, растущих в сосновых лесах, представлен в таблице.

Еловые леса

Еловые леса всегда бывают очень густыми, там мало света, а потому практически нет подлеска. Почва состоит из плотного слоя хвои, а хвоя гниет очень медленно. Поэтому в таких местах грибнику удается лишь осенью, в пик грибного сезона, собрать урожай — правда, достаточно обильный.

По-другому дело обстоит с молодыми еловыми посадками. Здесь грибные богатства способны просто поразить воображение. Правда, не всегда стоит прорываться сквозь заросли и едва не ползти по земле: помимо грязной одежды это порой грозит и неприятностями с клещами. Значительно лучше искать грибы на опушках и по обочинам тропинок. Здесь на землю со стоящих по краю деревьев стекают дополнительные капли дождевой воды и соответственно увеличивается влажность, в то время как в глубине леса благодаря смыкающимся кронам деревьев осадки распределяются равномерно. И, наконец, подлинными грибными оазисами бывают светлые, редкие ельники, где молодые и старые деревья растут рядом. Свет беспрепятственно проникает к почве, покрытой пышным слоем мха и трав.

Список грибов, растущих в еловых лесах, дает таблица.

Лиственничные леса

Пространные лиственничные леса бывают только в горах. В последнее время предпринимаются попытки разрежения лиственницей сосновых и еловых лесов и в низинах. Но поодиночке лиственницы встречаются практически во всех других типах лесов, причем в сопровождении тех грибов, которые образуют с ними микоризу. Назовем два важнейших вида: Масленок лиственничный, Suillus grevillei, съедобный гриб Моховик полоножковый, Boletinus cavipes, съедобный гриб. Лиственницу, растущую на богатой известью почве, сопровождают и другие виды трубчатых грибов. Остальные грибы, встречающиеся под этими деревьями, примерно те же, что и в сосновых лесах.

 

Буковые леса

В лесных массивах Европы, Крыма, Кавказа и Западной Украины бук — самое распространенное дерево. На территории Петровского буковые леса не представлены. Буки растут на кислой почве так же хорошо, как на известковой, мергельной и на песчанистой глине. Но при этом леса, произрастающие на почвах разных видов, между собой тоже различаются. Так, в буковых лесах на кислой почве травяной покров довольно скуден и земля засыпана в основном палой листвой. А в других случаях уже весной земля под буками покрывается роскошным цветочным ковром. Ветреница, хохлатка и чистяк занимают порой огромные площади. Летом в таких лесах, бывает, встречаются даже орхидеи! А грибов в буковых лесах тоже необозримое множество, при- леской, грибнику следует искать другие места чем на кислой почве попадаются и очень редкие их виды. Список видов грибов, что наиболее часто встречаются в буковых лесах, представлен в таблице.

Смешанные леса

Дубы, осины, клены, липы и многие другие виды деревьев часто, как правило, не образуют однородных лесных сообществ. На болотистой, богатой торфом почве доминируют в лучшем случае береза или ольха. Обычно эти виды деревьев составляют смешанные леса, где встречаются также и хвойные деревья. Для любителя грибов эти смешанные леса особенно интересны, поскольку каждый вид дерева сопровождается здесь своими собственными грибами. Число и разнообразие видов здесь исключительно высоки, ведь грибам предоставляются особо благоприятные условия для развития. Десятиминутная прогулка по такому «неухоженному» лесу часто приносит больше успеха, чем дневной поход по «официальным» лесным угодьям. Перечисление грибов, которые встречаются в смешанных лесах, заняло бы много страниц. Иные виды не представлены в таких лесах только из-за качества почвы (кислая или щелочная) или определенного уровня высоты.

Пойменные леса

По берегам рек и ручьев смешанные леса часто образуют особые сообщества. Осина, ольха, дубы, тополя, липы и ивы составляют лесные полосы иногда лишь в несколько сотен метров шириной. Не менее, чем деревья, разнообразен и травяной покров в этих прилегающих к воде лесах, причем особенно богато представлены здесь весенние цветы. Фиалки, анемоны, хохлатка, медуница, первоцвет, аронник весной превращают лесную землю в цветочный ковер. Увы, первозданные леса стали в наше время редкостью. Их место заняли посадки тополей, где растянулись необозримые и непроходимые заросли крапивы и расцветает пышным цветом бузина. В таких лесах растут типичные для сезона грибы, и в первую очередь — сморчки.

Поначалу каждый старается обходить заросли крапивы и лишь недоверчиво покачивает головой, когда так называемый знаток углубляется в заросли. Но когда последний вновь выныривает из зелени, держа в каждой руке по дождевику размером с голову, то все предрассудки рассеиваются. Крапива и грибы вовсе не противоречат друг другу! Даже наоборот: в таких местах, богатых азотом, встречаются великолепные съедобные грибы. Весной, например, когда крапива еще не разрослась и можно без труда прогуляться по берегам реки, свои плодовые тела формирует изумительный майский гриб.

На питательной почве с конца мая до осени можно найти дождевики гигантские. Так, например, осенью 1976 года в зарослях крапивы под тополями на Нижнем Рейне (Германия) нашли «ведьмино кольцо» дождевиков из 59 экземпляров, причем самые маленькие из них были размером с голову!

Луга и пастбища

Вне пределов леса грибы растут не только на обочинах дорог, в канавах, кустах и у изгородей, но и на лугах, выгонах, пастбищах и даже возделанных полях.

Даже новичок забудет обо всякой осторожности, как только увидит белые шляпки шампиньонов в зеленой травке на лугу, где пасутся коровы! Правда, его скепсис скоро вернется, как только он увидит, что плотные и крепкие плодовые тела, только их срежешь или тронешь, окрашиваются в желтый цвет. Новичок не знает разницы между луговыми и овечьими шампиньонами, не подозревает ни о шампиньоне рыжеющем, ни об опасных белых говорушках, а ведь они могут расти на той же лужайке.

Количество грибов, встречающихся на лугах, существенно меньше, чем количество лесных грибов. Но и среди них есть ядовитые, которые можно спутать с похожими съедобными грибами. Представление об этом дает таблица.

Грибы в промышленных и жилых районах

Как уже говорилось, грибы растут не только среди первозданной природы, они следуют за человеком в промышленные и жилые районы. До сих пор не стали утопическими рассказы о том, как в собственном палисаднике люди срезают шампиньоны или дождевики для наваристого супа.

Ведь под любой сосной или елью, под любой березой или ореховым кустом грибы, сопровождающие эти виды растений, находят для себя подходящие жизненные условия. Если почву под деревьями не взрыхляют каждые две недели, если опавшая листва и хвоя не убирается регулярно, то грибницы имеют возможность развиваться и распространяться. И вот в один прекрасный день под декоративными березами у гаража вырастает роскошный подберезовик!

 

Это касается всех зеленых площадей внутри городов. Даже здесь грибы могут найти условия, необходимые им для развития! И прежде всего они растут в парках и на кладбищах. На 100 квадратных метрах сквера, на игровом поле спортплощадки или в зеленом окружении у административного здания могут появиться те же шампиньоны или дождевики. И плодовые тела, которые они формируют, ничуть не менее впечатляющи, чем у тех грибов, что растут на лугах и выгонах.

Однако употреблять в пищу грибы, выросше в промышленых районах или неподалеку от дорог не рекомендуется, так как грибы накапливают в себе вредные вещества.

загрузка...

ГРИБЫ В СОСНОВЫХ ЛЕСАХ

Русское название

Строчок обыкновенный 
Масленок зернистый 
Масленок обыкновенный 
Моховик желто-бурый.
Козляк 
Синяк 
Моховик зеленый
Желчный гриб 
Дубовик крапчатый 
Свинушка тонкая 
Мокруха пурпуровая 
Зеленушка 
Сыроежка болотная 
Сыроежка жгуче-едкая 
Сыроежка охряно-желтая 
Груздь горький 
Млечник обыкновенный 
Колпак кольчатый 
Гигрофор бурый 
Мухомор поганковидный 
Мухомор серо-розовый 
Мухомор толстый 
Мухомор пантерный
Мухомор красный 
Лисичка настоящая 
Ложная лисичка 
Спарассис курчавый
Ложнодождевик обыкновенный

Растут на дереве

Ложноопенок серопластинчатый
Ложноопенок серно-желтый
Опенок осенний 
Рядовка желто-красная

Латинское название

Gyromitm escuknta
Suillus granulatus
Suilhis luteus
Suillus variegatus
Suillus bovinus
Gyroporus cyanescens
Xerocomus subtomentosus
Tylopilus felleus
Boletus erythropus
Paxillus involutus
Chroogomphus rutilus
Tricholoma equestre
Russula paludosa
Russula emetica
Russula ochroleuca
Lactarius rufus
Lactarius helvus
Rozites caperatus
Hygrophorus hypothejus
Amanita citrina
Amanita rubescens
Amanita excelsa
Amanita pantherina
Amanita muscaria
Cantharellus dbarius
Hygrophoropsis aurantiaca
Sparassis crispa
Scleroderma titrinum

 

Hypholoma capnoides
Hypholoma fasdculare
Armillaria mellea
Tricholomopsis rutilans

Оценка

ядовитый
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
невкусный
съедобный
ядовитый
съедобный
съедобный
съедобный
ядовитый
съедобный
невкусный
ядовитый
съедобный
съедобный
ядовитый
съедобный
съедобный
ядовитый 
ядовитый
съедобный
съедобный
съедобный
ядовитый

 

съедобный
ядовитый
съедобный
невкусный

ГРИБЫ В ЕЛОВЫХ ЛЕСАХ

Русское название

Мухомор белый вонючий
Мухомор поганковидный
Мухомор пантерный 
Мухомор серо-розовый
Мухомор толстый
Мухомор красный 
Шампиньон лесной 
Шампиньон темно-красный
Гриб-зонтик краснеющий
Мокруха еловая
Свинушка тонкая
Коллибия пятнистая 
Сыроежка охряно-желтая
Сыроежка цельная
Рыжик
Подмолочник 
Белый гриб
Желчный гриб 
Польский гриб 
Дубовик крапчатый 
Моховик пестрый 
Моховик зеленый 
Лисичка настоящая 
Лисичка ложная
Лисичка трубовидная
Ежовик пестрый
Овечий гриб
Рамария золотистая 
Дождевик шиповатый 
Веселка обыкновенная

Растут на дереве

Ложноопенок серопластинчатый

Латинское название

Amanita virosa
Amanita citrina
Amanita pantherina
Amanita rubescens
Amanita excelsa
Amanita muscaria
Agaricus silvaticus
Agaricus haemorroidarius
Macrolepiota rhacodes
Gomphidius glutinosus

Paxillus involutus
Collybia maculata
Russula ochroleuca
Russula Integra
Lactarius deterrimus
Lactarius volemus
Boletus edulis
Tylopilus felleus
Xerocomus badius
Boletus erythropus
Xerocomus chrysenteron
Xerocomus subtomentosus
Cantharellus cibarius
Hygrophoropsis aurantiaca
Cantharellus tubaeformis
Sarcodon imbricatum
Albatrellus ovinus

Ramaria aurea
Lycoperdon perlatum
Phallus impudicus

 

Hypholoma capnoides

Оценка

ядовитый 
ядовитый 
ядовитый
съедобный
съедобный
ядовитый
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
ядовитый
невкусный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
невкусный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный
невкусный

 

съедобный

ГРИБЫ В БУКОВЫХ ЛЕСАХ

Русское название

Бледная поганка 
Мухомор поганковидный
Говорушка подогнутая
Говорушка серая 
Мухомор толстый
Энтолома ядовитая 
Коллибия широкопластинчатая 
Рядовка тигровая 
Рядовка фиолетовая 

Мухомор краснеющий
(или Мухомор серо-розовый)
Сыроежка чешуйчатая 
Сыроежка пищевая 
Сыроежка сине-зеленая
Сыроежка жгуче-едкая
Груздь перечный 
Белый гриб 
Дубовик крапчатый
Дубовик обыкновенный
Сатанинский гриб
Польский гриб 
Моховик пестрый
Моховик зеленый 
Лисичка настоящая
Вороночник рожковидный 
Клавариадельфус пестиковый 
Мерипилус гигантский
Трутовик настоящий
Ежовик желтый 
Дождевик ежевидноколючий
Лопастник курчавый
Лопастник ямчатый
Пецица оранжевая

Растут на дереве

Олений гриб
Вешенка обыкновенная
Муцидула слизистая 
Опенок летний
Ложноопенок кирпичнокрасный
Ложноопенок серно-желтый

Латинское название

Amanita phalloides
Amanita citrina

Сlitoсуbе geotropa
Clitocybe nebularis
Amanita excelsa

Entoloma sinuatum
Megacollybia platyphylla
Tricholoma perdalotum
Lepista nuda

Amanita rubescens

Russula virescens
Russula vesca
Russula cyanoxantha
Russula emetica

Lactarius piperatus
Boletus edulis

Boletus erythropus
Boletus luridus
Boletus satanas
Xerocomus badius
Xerocomus chrysenteron
Xerocomus subtomentosus
Cantharellus cibarius
Craterellus cornucopioides
Clavariadelphus pistillaris

Meripilus giganteus
Fomes fomentarius
Hydnum repandum
Lycoperdon echinatum
Helvetia crispa

Helvella lacunosa
Aleuria aurantia

Pluteus cervinus
Pleurotus ostreatus
Oudemansiella mucida
Kuehneromyces mutabilis
Hypholoma lateritium

Hypholoma fasciculare

Оценка

ядовитый 
ядовитый 
съедобный
съедобный 
съедобный 
ядовитый 
съедобный 
ядовитый 
съедобный, в сыром виде 
не употребляется 
съедобный, в сыром виде 

съедобный 
съедобный 
съедобный 
ядовитый 
съедобен условно
съедобный 
съедобный 
съедобный 
ядовитый 
съедобный 
съедобный 
съедобный 
съедобный 
съедобный 
съедобный, вскоре горчит 
съедобный 
невкусный 
съедобный 
съедобный
съедобный 
съедобный
съедобный

 

съедобный 
съедобный 
невкусный
съедобный 
невкусный
ядовитый

ГРИБЫ В ПОЙМЕННЫХ ЛЕСАХ

Русское название

Сморчок настоящий 
Сморчковая шапочка 
Блюдцевик жилковатый
Склеротиния клубневая 
Энтолома съедобная
Волоконница Патуйяра 
Майский гриб 
Рядовка скученная 
Гриб-зонтик краснеющий
Дождевик гигантский

Растут на дереве

Опенок зимний, зимний гриб 
Опенок летний
Ложноопенок серно-желтый
Аурикулярия уховидная
Трутовик серно-желтый 
Трутовик чешуйчатый

Латинское название

Morchella esculenta
Mitrophora semilibera
Disciotis venom
Dumontiona tuberosa
Entoloma clypeatum
Inocybe erubescens
Calocybe gambosa
Lyophyllum decastes
Macrolepiota rhacodes
Langermannia gigantea

 

Flammulina velutipes
Kuehneromyces mutabilis
Hypholoma fasciculare

Hirneola auricula-judae
Laetiporus sulphureus

Polyporus squamosus

Оценка

съедобный
съедобный
съедобный
невкусный
съедобный
ядовитый
съедобный
съедобный
съедобный
съедобный

 

съедобный
съедобный
ядовитый 
съедобный
съедобный
съедобный

ГРИБЫ НА ЛУГАХ И ПАСТБИЩАХ

Русское название

Шампиньон обыкновенный
Шампиньон полевой
Шампиньон двукольцевой
Шампиньон рыжеющий
Навозник белый 
Навозник черный
Феолепиота золотистая
Агроцибе жесткая
Опенок луговой 
Рядовка лиловоногая
Порховка чернеющая
Дождевик гигантский

Растут на дереве

Гимнопилус прекрасный
Заборный гриб

      Латинское название

Agaricus campestris
Agaricus arvensis
Agaricus biiorquis
Agaricus xanthoderma
Coprinus comatus

Coprinus atramentarius
Phaeolepiota aurea

Agrocybe dura
Marasmius oreades
Lepista saeva
Bovista nigrescens
Langermannia gigantea

 

Gymnopilus junonius
Gloeophyllum sepiarium

Оценка

съедобный 
съедобный 
съедобный 
ядовитый 
съедобный 
съедобный условно
съедобный 
съедобный 
съедобный 
съедобный 
съедобный 
съедобный

 

ядовитый
невкусный

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация


Загрузка...

Защита от колорадского жука

Тепло, которое несет первый месяц лета, способствует не только росту растений, но и размножению вредителей. Одним из самых опасных для картофеля уже много лет считается завезенный из Америки колорадский жук.   Без химии С ним борются разными способами, используют и химические препараты. Это о...

Как сделать сыр, масло, йогурт

Всегда следует помнить, что если вы живете в деревне и имеете корову или несколько коз, то излишки их молока помогут вам приобрести уверенность в завтрашнем дне. Учитывая, что большинство коз дают в среднем 4-5 литров молока в сутки, а также, если ваша корова содержится на пастбище, в хозяйстве ...

Рецепты супа из щавеля и шпината

Июнь – начало долгожданного лета для дачников. На грядках всходит первая, богатая витаминами, зелень. В эту пору в нашем рационе появляется много вкусных и полезных блюд, и мы готовы рассказать вам о них. Вот, к примеру, рецепты супа из щавеля и шпината, которые открывают нам летнее меню.Рецепт ...

Водоснабжение участка - Ключевые колодцы

Ключевые колодцы.   Самыми простыми и экономичными являются ключевые колодцы. Восходящий ключевой колодец. Место выхода на поверхность восходящего ключа разравнивается и углубляется. Стенки углубления укрепляются кирпичом или камнями. В углубление устанавливается сруб колодца, который може...

Ландшафтный дизайн с водоемами

В поисках участка возле реки или озера можно выложить круглую сумму денег. Если возможности заполучить землю около воды нет, то стоит рассмотреть вариант формирования искусственного водоема во дворе. Наша компания занимается созданием водоемов разной площади. Мы делаем небольшие декоративные болота...

Увеличение урожайности плодовых деревьев

Количество урожая, полученного с ваших любимых плодовых деревьев, зависит не столько от состояния почвы, на которой они прорастают (хотя, конечно, обязательную подкормку пропускать не следует), сколько от окружающей среды. Главным компонентом увеличения плодоношения должно стать привлечение насеком...

Рецепты шашлыков

Говорят, что рецептов шашлыков не меньше, чем любителей этого дивного кушанья, хотя способ его приготовления по сути один и тот же: мясо жарят над углями, нанизывая на шампуры (шпажки, вертелы) или раскладывая на решетках. Зато в ходу великое множество приемов предварительной подготовки мяса, рецепт...

Уход за картофелем

Появились долгожданные всходы. Начинается один из самых ответственных периодов в жизни картофеля — «детство» растения, которое определяет будущее развитие и результат — формирование весомого урожая. Первые хрупкие ростки картофеля очень уязвимы, для них опасны холод и затенение сорными травами, зас...

Случайное фото

Яндекс.Метрика
Сайт не является официальным сайтом администрации Петровского сельского поселения.
Зарегистрируйтесь, чтобы связаться с администрацией сайта