Для приготовления домашнего плавленного сыра нам потребуется:

• 800 гр. творога;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. сметаны;
• соль -  неполная чайная ложка;
• сода — 1 ч.л.;
• по желанию: шампиньоны, зелень, бекон по вкусу.

Домашний плавленный сыр рецепт

1. Для начала поставьте воду на огонь, и доведите до кипения. Нам она понадобится для приготовления плавленного сыра на водяной бане.
2. Смешайте творог со сметаной, солью. Добавьте яйцо и соду. Все перебейте блендером.
3. Выложите получившуюся массу в подготовленную емкость, и поставьте готовится на водяную баню.
4. Варите, все время помешивая на протяжении 15 минут. Масса должна полностью расплавится и получится однородной.
5. Если будете добавлять грибы: мелко порежьте их и обжарьте только на сливочном масле. Бекон обжаривать не нужно. А зелень просто измельчите.
6. В еще горячую массу добавляем шампиньоны, зелень или бекон, перемешиваем.
7. Переложите сыр в баночку, или другую подготовленную емкость. Когда остынет, поставьте в холодильник.

Еще в домашний плавленный сыр можно добавлять чеснок, маринованные огурцы, болгарский перец.